ธุรกิจร้านอาหาร

P' J เขียนในฐานะผู้บริโภคนะครับ

September 2024; P' J อยู่ที่ Brisbane ครับ ไปทำงาน

ตอนเย็น P' J ไปทานข้าวที่ Southbank เป็นร้านอาหารฝรั่ง

ในบัดดลนั้นเราก็คิดอะไรของเราไปเรื่อยเปื่อย ว่าประสบการณ์ total experience ของการมาทานอาหารที่ร้านต้องเป็นอย่างไร

อันนี้เฉพาะร้านที่เป็น table service นะครับ ไม่เกี่ยวกับร้าน takeaway

1. พนักงานเวลา takes order ยืนห่างจากโต๊ะ 0.5 - 1 เมตร เว้น personal space ให้กับลูกค้า เอามือค้ำที่โต๊ะ is a no no

2. เราชอบพนักงานเสิรฟที่มี uniform เป็นเรื่องเป็นราว ร้านบางร้านก็ casual เกิน อย่าลืมว่าเราต้องการ total experience พนักงานใส่สายเดี่ยวเราคิดว่ามันไม่ OK (หรือว่าเราเป็นเด็ก NSW อาจยังไม่คุ้นชินบรรยากาศฝั่ง QLD)

- personal hygience สำคัญ
- personal presentation สำคัญ
- personal grooming สำคัญ

3. ถ้าร้านไม่ยุ่งมาก เดินเวียนมาถามไถ่หน่อยก็ดี คุยไปเถอะ ดินลมฟ้าอากาศ เธอมาจากไหน เคยมาทานอาหารร้านเราหรือเปล่า blah... blah... ไม่ยืนคุยกันหลัง counter

ถ้าจะทำงานด้านหน้า front of house ความตอแหลต้อง number 1

Note: ความคิดเห็นส่วนตัว 💕💕💕

04/01/2025 💕💕💕