จอห์น เผ่าเพ็ง เพราะฉะนั้น
  • Blog; journal of life
  • Daddy Diary
  • Investment Diary
  • Business Tips and Tricks
  • ข้างขอบเตียง Cancer
  • ครูไทยในต่างแดน
  • ebooks
  • About
  • กราบขอบคุณ

คิดถึงเสมอ ณ กาลครั้งหนึ่ง

17/8/2019

Comments

 
Picture
คิดถึงเสมอ ทุก ๆ คน
ร่วมสุข ร่วมทุกข์กันมาเยอะ
ทุกคนเปรียบเสมือนคนในครอบครัว
.
ถ้าถามว่าจะกลับไปทำอีกไหม ไม่แล้วจ๊ะ
พอแล้ว
อิ่มตัวแล้ว กับธุรกิจร้านอาหาร; 03 Feb 2003 - 30 Jun 2014
11 ปีกับชีวิตการเป็นเจ้าของร้านอาหาร; Coconut Thai, 187 Keira St, Wollongong NSW 2500
เป็นเจ้าของร้านอาหารที่เด็กที่สุดในช่วงนั้น วัย 20s
เป็นเจ้าของร้านอาหารคนเดียวที่จบปริญญาในช่วงนั้น (เรียนไปทำไมวะ ถ้าจะต้องมาเปิดร้านอาหาร... หลาย ๆ คนคงคิด)
.
ทุกคนต่างพากันมองว่า เด็ก ๆ พวกนี้มันจะทำอะไรกัน
หลังจากที่เราเปิดร้านมา
มันก็เป็นแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ รุ่นหลังกล้าที่จะออกมาทำธุรกิจร้านอาหาร
เจ้าของร้านอาหารไทยแถว ๆ Wollongong ก็หมดยุครุ่นป้า ๆ ลุง ๆ ไปเลยทันที
.
ได้อะไรบ้างกับ 11  ปีนั้น
ได้เรียนรู้อะไรเยอะเลย
ได้แทบทุกอย่าง ยกเว้นเงิน
.
เราได้มีครอบครัวของ TTK
TTK ย่อมาจาก Thantanakorn ทีแรกว่าจะใช้เป็นชื่อบริษัท และสุดท้ายก็ไม่ได้ใช้
"ธัญธนากร"
ธัญ ที่แปลว่า ธัญพืชผล เพราะร้านอาหารมันเกี่ยวกับของกิน
ธนา แปลว่าขุมทรัพย์
กร แปลว่ามือ ประมาณว่าความสำเร็จสร้างได้ด้วยมือ และเก็บเกี่ยวความสำเร็จเอาไว้ในมือ
.
เดินไปไหนมาไหนใน Wollongong ทุก ๆ คนก็ต้องรู้จักเรา ไม่ว่าจะเป็นลูกค้า คนไทย ฝรั่ง supplier อะไรต่าง ๆ
สรุปคือมีหน้ามีตาในสังคม
.
เป็นเจ้าของธุรกิจ เราก็สามารถจัดเวลาของเราได้
เราก็ได้มีเวลา ไปเรียนอะไรเพิ่มเติม ได้ปริญญามา 4 ใบ ในช่วงที่เปิดร้านอาหาร; 2003 - 2014
.
เป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร เราไม่เคยต้องเดือดร้อนเรื่องของกิน
ภรรยาและเด็ก ๆ สั่ง home delivery ให้คนขับรถเอาอาหารมาส่งแทบทุกวัน
เด็ก ๆ ห่อกับข้าวไปทานเองที่โรงเรียน ไม่เคยต้องซื้ออาหารกินที่โรงเรียน
.
ได้ทุกอย่าง ยกเว้นตังค์
เพราะร้านอาหาร มีรายจ่ายเยอะมาก
ไม่ว่าจะเป็นภาษีที่เยอะมาก
ค่าแรงพนักงานที่ต้องดูแล 
หลาย ๆ ชีวิตเขาฝากเอาไว้ที่เรา เราก็ต้องดูแล
เราก็ดูแลทุก ๆ คน 
เราดูแลตัวเองท้ายสุด
The leaders eat last จริง ๆ 
.
แต่เราก็ไม่ได้คิดอะไรมาก เพราะช่วงนี้ ชีวิตเราก็แทบจะไม่มีรายจ่ายในเรื่องของอาหารการกิน
แต่เราก็ไม่มีรายได้อะไรเข้ามาเลย
ทุกอย่างเป็นเงินหมุน
เดือนต่อเดือนจริง ๆ 
.
แต่นั่นมันก็คือจุดเริ่มต้นของทุกอย่าง
ทุกสิ่งอย่างมันคือ stepping stone
ทุกสิ่งอย่างมันคือ jigsaw ของชีวิต
ทุกสิ่งอย่างที่เกิดขึ้นกับชีวิต ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ
ไม่ใช่โชคชะตา หรือฟ้าลิขิต
ทุกสิ่งอย่างมันเกิดขึ้นเพราะการตัดสินใจของเรา เพราะการกระทำของเรา
.
​จากจุดนั้น มาถึงจุดนี้ เราก็ผ่านอะไรมาเยอะ
หากไม่มีวันนั้น เราก็คงไม่มีวันนี้
ทุกสิ่งอย่างมีการเชื่อมโยงเข้าหากันและกัน
ทุกสิ่งอย่างมีที่มาและที่ไป
ทุก ๆ คนในครอบครัวของ TTK แยกย้ายกันออกไปเติบโตในสาขาอาชีพต่าง ๆ ไปใช้ชีวิตของใครมัน
.
ที่เหลือไว้ก็คือ connection ที่ดีต่อกัน
และความรู้สึกดี ๆ ที่มีต่อกัน
หลาย ๆ คนในครอบครัวของ TTK เราก็อาจจะสานต่อ ทำ project อะไรกันก็ได้
คนในครอบครัว ไม่ต่อก็ติด
.
ร้าน Coconut Thai เป็นร้านอาหารไทยร้านแรกในยุคนั้น ที่พนักงานไม่ใส่ชุดไทย เราไม่ชอบ
ร้าน Coconut Thai เป็นร้านอาหารไทยร้านแรกในยุคนั้น ที่พนักงานเสริฟส่วนมากเป็นฝรั่งหรือชาวต่างชาติ ถูกต้องจ๊ะ พนักงานเสริฟเราเลือกเอาเฉพาะที่พูดภาษาอังกฤษได้ดีเท่านั้น
.
Do you want "lice"?
Do you want "rice"?
ความหมายต่างกันจ๊ะ
rice แปลว่าข้าว
lice แปลว่าเหา
.
พนักงานเสริฟยุคแรก ๆ ปี 2003 & 2004 ทุกคนจะมองว่า P' J มี expectation ที่สูง เด็กเสริฟที่คนไทยจะไม่ค่อยมี หลังจากปี 2004 ก็จะค่อย ๆ มีพนักงานเสริฟที่เป็นคนไทยละ
พนักงานที่ Wollongong หาง่ายอยู่แล้ว
Uni student, high school student (Wollongong ไม่มี college เหมือน Sydney หรือเมืองใหญ่ ๆ จ๊ะ)
Comments

    Author

    John Paopeng

    Archives

    February 2023
    January 2023
    December 2022
    November 2022
    October 2022
    September 2022
    August 2022
    July 2022
    June 2022
    May 2022
    April 2022
    January 2022
    December 2021
    November 2021
    October 2021
    September 2021
    August 2021
    July 2021
    June 2021
    March 2021
    January 2021
    December 2020
    November 2020
    October 2020
    September 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020
    April 2020
    March 2020
    February 2020
    December 2019
    November 2019
    October 2019
    September 2019
    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    March 2019
    February 2019
    January 2019
    December 2018
    November 2018
    October 2018

    Categories

    All

    RSS Feed


  • Blog; journal of life
  • Daddy Diary
  • Investment Diary
  • Business Tips and Tricks
  • ข้างขอบเตียง Cancer
  • ครูไทยในต่างแดน
  • ebooks
  • About
  • กราบขอบคุณ